10 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄。肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦
6 、肉肠生抽 、咸蛋
2 、黄瘦生菜洗净。肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦
8 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头
调料 ：食油、
4、
3 、生姜、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。芝麻辣椒油
做法 ：
1、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。食盐 、蚝油 、锅内烧开水，咸蛋黄 、
5、放入烧开水的锅中 ，生菜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
9 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片 ，
趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。粉有些厚了）7 、清水200克
配料：瘦肉 、