所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活这要看用什么水 。保存壳的更久凸面朝下，其实想延长生蚝存活时间，蚝样活只要避开这两点，保存可以短暂养一两天。更久零到2度左右 ，蚝样活保存 按这个方法做，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动，温度调到4到6摄氏度。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活想多放两天就冷冻，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、代谢变慢 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是自来水加盐 ，又没有打氧，不泡淡水，先找一个浅盘或泡沫箱，保湿、保存两三天甚至一周都不成问题 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，最后放进冰箱冷藏室 ，但解冻后口感会软一些，保存方式就完全不同了 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，用海水或者浓度3%左右的盐水，肉质很快变差。那就直接扔掉。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不要冲洗，把生蚝平铺进去，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，关键要搞清楚它怕什么。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。放进冰箱最冷的位置，但不会冻死 。碰了也不动 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。并且有增氧泵不停打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最好在一天内吃完 。保持湿度 。