2五花肉去皮 ，炒肉最好泡在清水中，莲藕泡辣椒 、木耳姜 、炒肉十三香 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳6下 ，炒肉不易氧化变黑 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳
17盛盘上桌。炒肉
12半勺盐 ，莲藕料酒、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀。盐 、水淀粉、木耳 20克、
食材明细：莲藕 一个 、撕成小朵 。可以片的更薄一些） ，将生姜片 、
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，味精 、葱 、
6倒入码好味的肉片 。
白糖 、3莲藕切成薄片 。
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水。油热后 ，五花肉一块 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盛出 。味精 、起到入味 、翻炒4 、泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用。
15继续大火炒匀 。盐 、
11一勺白糖 。十三香 、如果感觉有点儿干 ，用料酒 、
10一勺醋 。醋、水淀粉码味 ，葱段 、
8再略炒5 、
14放入黑木耳 。