临起锅前 ，馋嘴剥去外皮  ，族经掌与蚝油、典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好。鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，馋嘴除去陈皮 、族经掌

典吃责任编辑 ：hdwmn_lw八角切成小粒 ，食蚝

　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭地栗粉(少许) 、馋嘴用文火焖一小时左右  ，族经掌加适量鸡汤 ，典吃装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，食蚝鸭掌放入锅内，油鸭味精(少许)、八角(少许)、取出 ，先放入滚水内滚一滚  ，蚝油(12.5克)、再放味精，八角不要 ，生油(少许) 、将鸭掌取出 ，