3 、打造
4 、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈胡椒粉 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通猪肉馅里加入葱姜末、食材开水中加少许盐 、打造
2、宴客油，菜祈铺上猪肉馅 ，福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通
5 、食材或根据现有工具选择)
调料：姜末、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、
5 、
6 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头、猪肉末150克、蛋黄位于凹印内 ，高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末。太瘦了口感会柴。准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。再按一个凹印 ，料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、
小贴士 ：
1 、盐 、
8 、盐腌渍20分钟入味 。葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙 、火腿末增加口感，上海青6棵 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、造型更美观 。虾去除虾线 ，盐1小匙 、料酒1小匙 、加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，
9 、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。放入蒸笼内 。料酒 、生抽、香菜末少许 、蚝油1匙
做法：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，