在细分品类层面 ，赛道
细分品类：茶饮微涨 ，正分咖饮持平，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化 。
同期，人均西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降。西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。餐饮2026年3月至7月期间，除西餐、大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，红餐大数据显示 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
2026年3月至7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，
总体来看 ，截至2026年7月 ，整体持平 。整体运行平稳。较3月的32.9元微降 ，又回落至54.7元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。