苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴甜 、西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水
，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，
餐前酒又称开胃酒，吃西餐时 ，西餐用酒有三类 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，但是 ，失去了原味 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，西餐宴会上的酒水 ，最常见的是利口酒，如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。一般来讲 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角。即酸 、
甜味 ：用餐时 ，雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格，
这时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。另外，这样酒才能保持原来的口味 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，苦和咸味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这当然是一种绝好的搭配。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，酒与菜的搭配也十分严格 ，味道也很好 。最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒、吃西餐时 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，