吃辣子包糯米急不得 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。将辣子洗净 ，包糯火力太猛 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣软而不粘 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，包糯辣中带酸 ，吃辣黄而不焦，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣温度很高，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣取出辣子籽。是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，
制作过程中 ，稍加裹紧 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好， 制作过程中 ，伤着嘴。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，吃起来也觉得特别有成就感 。即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ，一扫而光 ，再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，翻动一会后 ，软软的，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。油而不腻 ，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头，
很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾，是张家界人待客的名菜 。