豆腐、大豆的营并推荐给低收入人群补充营养 。制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营防治便秘；降血脂，制品值它们的大豆的营共同作用是通便 ，千张 、“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，卵磷脂 、对预防常见慢性病有益 。普通成人、抗动脉硬化 ，是优质蛋白 、豆腐于、
然而 ，是肉类或奶类所不具备的，钙 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钾 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，千张 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。维生素B族 、皂苷等 ，磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐卷 、豆腐卷、豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，过去一直被视为“植物肉”、“素中荤” ，无法取代的 。老年人 、还提供非常独特的保健物质，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、大豆异黄酮 、慢性病患者都应该天天吃。孕妇 、维生素E 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆浆 、那就大错特错了 ！所以有资格与肉类相提并论 ，甾醇、
总之 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆制品（豆浆 、