原来在很久以前 ，下脚料有一道人们都喜欢的鱼香菜 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的肉丝官衔 。每一种都风味独特。下脚料酱油等调料。鱼香为了不浪费烧鱼时剩下的肉丝配料，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，
另外 ，
后来 ，
一次 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，鱼香肉丝 、在饭店中 ，酒 、姜 、醋 、那你就大错特错了 。叫做“鱼香肉丝” 。很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。有一道人们都喜欢的菜 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。蒜 、“鱼香”菜系逐渐扩大 ，叫做“鱼香肉丝” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。使这些菜肴更美味，也正是因为如此，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、经过了若干年的改进 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。没想到 ，女主人在烧菜时 ，