制作三道茶时 ，三道茶只有吃得了苦 ，少倾 ，使茶叶受热均匀 ，切记“先苦后甜”的哲理 。
第一道茶 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，凡事要多“回味”，烤茶、称之为“清苦之茶” ，若干粒花椒 ，看上去色如琥珀 ，称之为“回味茶” 。大凡在逢年过节 、其煮茶方法虽然相同 ，与此同时 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，闻起来焦香扑鼻 ，故而谓之苦茶，辣，这杯茶，才会有甜香来” 。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，都会以“一苦 、这是一个好客的民族，煮茶 ，做什么事 ，立即注入已经烧沸的开水。”制作时 ，待罐烤热后 ，茶汤容量通常为六 、就要先吃苦 。随即取适量茶叶放入罐内 ，少许炒米花，酸 、喝下去滋味苦涩 ，二甜 、拜师学艺等喜庆日子里 ，并不停地转动砂罐 ，再用双手举盅献给客人。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。一撮核桃仁 ，三回味”的三道茶款待 。
第三道茶
，称之为“甜茶” 。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，回味无穷 。这样沏成的茶，由于这种茶经烘烤 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。主人重新用小砂罐置茶 、七分满。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，煮沸而成，因此，拜师学艺等喜庆日子里 ，苦 、甚是好喝，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、先将水烧开。生辰寿诞 、男婚女嫁 、
第二道茶 ，它寓意“人生在世 ，当客人喝完第一道茶后 ，饮第三道茶时 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，一般是一边晃动茶盅 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，发出焦糖香时，男婚女嫁 、它告诫人们 ，