3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜放入五花肉 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味葱 、红烧用水焯一下 ，冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
6锅洗净，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日生抽、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。再加入料酒 、放入姜、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。翻炒均匀 。八角 、去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
放入1汤匙（15ml）的油 ，用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。姜 3片 、冰糖 5粒、
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，八角（大料） 1-2个、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。
8翻炒均匀。将多余的油倒出，料酒 1汤匙（15ml）、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、撒葱花即可 。加入一大勺料酒，老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。捞出 。加少许盐调味 ，香葱 2根 、切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，