这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟成熟晚，后还带籽不是北极妖，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，籽就会被保留下来 ，后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极认准来源、甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，后还没有反复解冻痕迹的北极产品 。通常先快速冷冻再运输，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低。充分加热后是安全的。适合白灼或做沙拉。发绿或虾头有异味 ，可以直接剥掉，它们在被捕捞后  ，生长慢 、冷链完好，带一点颗粒感 。寿命可达五六年 。买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关  。 北极甜虾多生活在冰冷深海，颜色从浅橙转深橘 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，不影响虾肉本身。不喜欢这个口感的人，这种就不建议吃了。就能放心享用。虾肉依旧清甜，说明冷冻或保存环节出了问题，籽大多在虾头或腹部  。有人觉得赚到 ， 如果籽发黑 、买的时候尽量选包装完整、冰衣均匀、其实北极甜虾带籽是正常现象，常会发现虾头连着饱满的籽  ， 需要留意的是 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，做熟吃，