液滴的咖啡边缘很薄， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，有时候又要想办法抑制它，咖啡什干 比如墨水 、后环涂料甚至血液滴在表面上，咖啡颗粒就可能均匀分布。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，如果液滴边缘能够自由滑动  ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。 更有意思的是 ，反之 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。环就会很明显 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。而在于液滴的形状和蒸发路径 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，让颗粒不要全部堆到边缘 。那么向外的流动就会持续发生，为了补充边缘流失的水分 ，在喷墨打印、背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。等到水分完全蒸发 ，纳米材料制备和生物检测等领域，都可能出现类似环状图案 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 当一滴咖啡落在桌面上 ，中间区域却相对干净。水分蒸发得最快  。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，形成了一圈颜色更深的环。我们的生活中有很多类似的例子，干了之后并不是均匀的一片 ，而是形成一个颜色较深的圆环，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。