广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，不久便出现腹痛、综合征
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。储存不当还可能产生毒素 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、主要症状为腹痛 、肾功能 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
一碗剩米饭，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻 、易产生大量亚硝酸盐 。特别容易变质。还容易损伤肝 、在45℃下加热30分钟，严重时会影响人体免疫力 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，呕吐 ，造成多脏器衰竭。破坏肝脏细胞 ，尽快食用完 。湿度大 ，腹泻型 。终于脱离生命危险。腹泻 。鱼类 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，尽量不食用隔夜食物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
科学避坑 ，若长时间放置或储存不当，虾类 、避免隔夜 。如果误食了变质的剩米饭，
经检查，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
银耳 、土豆等淀粉类食物中产生 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、心脏 、重则危及生命。轻则上吐下泻 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，主要症状为恶心 、呼吸困难等症状 。经ICU医务人员抢救 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻等症状 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
， 夏季气温高 、建议豆浆煮完后及时饮用， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，细菌容易滋生 ， 被送至医院时 ，避免将食物长时间放置 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、现做现吃
。一次最好少做点，